A incrível batata doce e inhame

Qual é a diferença entre uma batata-doce e um inhame? A definição de um inhame é; o tubérculo amiláceo comestível de uma planta trepadeira que é amplamente cultivada em países tropicais e subtropicais. Então, você vê que os muitos chamados inhame que você comeu todos esses anos é na verdade uma batata-doce. Comparado às batatas, o inhame é mais rico em amido e seco. Eles se tornaram membros da família Morning Glory. As cores podem variar do branco ao amarelo, vermelho, roxo, marrom ao laranja. Eles também são uma boa fonte de fibra e vitamina A.

A batata-doce é versátil e pode ser substituída no lugar de alimentos mais engordantes. Você pode usá-los para engrossar seus ensopados ou uma caçarola naturalmente sem adicionar cremes ricos em gordura. A maioria considera a batata apenas mais um acompanhamento no Dia de Ação de Graças, mas pode ser assada, assada e frita e usada em tortas. Mostrando como a batata é versátil, vamos compartilhar algumas dessas receitas.

Batata doce frita

Eles podem ficar prontos em apenas 30 minutos. Os ingredientes são simples.

3-4 batatas doces

1/4 xícara de óleo vegetal

1/2 colher de chá de sal

Corte as batatas em rodas redondas com cerca de 1,2 cm de espessura e mergulhe imediatamente na água para não descolorir. Escorra e seque com papel toalha. Frite em fogo baixo até dourar e até ficar macio no meio. Coloque em uma toalha de papel e sal imediatamente. Sirva e saboreie com peixe ou carne de porco.

Caçarola de batata doce clássica

3 xícaras de purê de batata doce, resfriado

1 1/2 xícaras de açúcar mascavo, (embalado, dividido)

2 ovos grandes ligeiramente batidos

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de leite

3/4 xícara de manteiga derretida (dividida)

1/3 xícara de farinha

4 onças de nozes picadas (1 xícara)

Aqueça o forno a 350 F (180C/Gas4)

Unte uma caçarola ou assadeira de 2 litros com manteiga

Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com 1 xícara de açúcar mascavo, o extrato de baunilha do ovo, leite e 1/2 xícara de manteiga derretida. Misture bem; colher a mistura na assadeira preparada.

Em outra tigela misture o restante 1/2 xícara de açúcar mascavo, a farinha, o restante 1/4 xícara de manteiga derretida e a noz-pecã picada; misture bem.

Polvilhe a mistura de cobertura de nozes por cima da caçarola de batata-doce.

Asse a caçarola por 35 a 40 minutos, até que o recheio esteja quente e a cobertura esteja dourada.

Descasque 3 batatas grandes; corte-os em fatias de 1 polegada e coloque-os em uma panela. Cubra com água, deixe ferver; e abaixe o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias. Escorra, amasse e deixe esfriar um pouco antes de usar na receita.

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