Quatro materiais populares para conjuntos de panelas

Os conjuntos de panelas que vêm com tampa vêm em uma variedade de materiais. Alumínio, ferro fundido, aço inoxidável, cobre e vidro são todas as opções. Cada um apresenta seu próprio conjunto de vantagens e desvantagens. Alguns são mais apropriados para certos tipos de cozimento do que outros.

Os conjuntos de panelas de ferro fundido são extremamente duráveis ​​e, portanto, são frequentemente recomendados para o fogão. Eles são normalmente usados ​​para fritar alimentos ou assar pão. Devido à sua durabilidade, eles não respondem bem a baixas temperaturas e devem ser usados ​​para essas situações. No entanto, eles podem ser usados ​​em potlucks e outras reuniões onde o controle de temperatura não é um problema. No entanto, devido à sua propensão à ferrugem, os conjuntos de panelas de ferro fundido não são recomendados para o forno.

Os conjuntos de panelas de alumínio são mais leves que os de ferro fundido. Eles respondem imediatamente ao calor e não reagem a alimentos ácidos como tomates. Eles não são tão duráveis ​​quanto o ferro fundido, mas não são tão duros quanto o aço inoxidável. Este tipo de conjunto de panelas exige que você use pinças para manuseá-los. Além disso, as panelas e frigideiras de alumínio não deixam uma camada superficial nos alimentos e não aquecem rapidamente.

O plástico é leve, barato e pode ser encontrado em uma variedade de cores e padrões. Embora o material seja adequado para conjuntos de panelas, ele apresenta um problema, pois os alimentos que ficam na panela sem serem cozidos tendem a solidificar. Por esta razão, o plástico deve ser usado apenas para panelas e frigideiras pequenas onde a solidificação dos alimentos não é um problema.

O aço inoxidável é extremamente durável e oferece uma condutividade térmica muito boa. No entanto, risca facilmente e tende a descolorir rapidamente quando exposto a um composto ácido. Conjunto de panelas de 10 peças com bases de aço pode suportar altas temperaturas sem riscar ou descolorir. Uma desvantagem é que ele não se mantém bem em temperaturas frias e precisará ser armazenado na geladeira.

O ferro fundido é provavelmente o conjunto de panelas mais tradicional. Oferece as vantagens de alta condutividade de calor, longa vida útil e a capacidade de ser usado em cooktops de indução. No entanto, eles podem ser muito pesados, portanto, se você não tiver uma panela ou frigideira grande de ferro fundido, poderá achar difícil se mover. O ferro fundido tem uma superfície antiaderente lisa, mas ainda é um pouco mais flexível que o aço inoxidável. No entanto, ele aquece de forma rápida e uniforme, o que o torna uma boa escolha para muitos tipos de pratos.

O cobre é extremamente durável e conduz o calor excepcionalmente bem. Ele também tem um belo acabamento na cor cobre e algumas panelas vêm com um revestimento antiaderente na parte externa da panela. O cobre tem uma aparência brilhante que o torna atraente. Ele aquece de forma rápida e uniforme, mas pode ficar muito quente e precisa ser monitorado. Utensílios de cozinha feitos de cobre estão disponíveis em uma variedade de preços e designs.

O vidro é um utensílio de cozinha antiaderente maravilhoso que aquece de forma rápida e uniforme e tem uma aparência bonita. Também é resistente a bactérias e não desbota facilmente. Você pode comprar conjuntos de panelas com fundo de vidro e isso é perfeito para preparar alimentos no microondas ou no fogão. Algumas pessoas preferem a frigideira antiaderente com fundo de vidro para assar e fritar. Uma desvantagem do fundo de vidro é que ele pode estar muito quente e pode ser arranhado ou danificado.

O Ferro Fundido é muito conhecido por sua durabilidade e boa condutividade. Ele aquece rapidamente e é bastante consistente em sua distribuição de calor. Pode ser muito quente quando você quer e pode levar uma surra. Você não terá que se preocupar com suas panelas se escolher um conjunto de panelas de ferro fundido.

O alumínio também é uma boa escolha para panelas porque aquece rapidamente e aquece ainda mais rapidamente se você colocar uma panela no fogão e girar o botão para cima. Por aquecer tão rapidamente, conduz muito bem o calor e as panelas e frigideiras deste material têm uma excelente capacidade de retenção de calor. Você pode comprar peças pequenas, médias, grandes e extragrandes em panelas de alumínio. Alguns conjuntos de panelas têm um revestimento especial que inibe a absorção de gordura e é uma boa ideia verificar cuidadosamente antes de comprar uma panela ou panela de alumínio.

O cobre também é outro material popular para utensílios de cozinha porque resiste bem em ambos os ambientes extremos. São muito acessíveis e fáceis de limpar, e as superfícies brilhantes não riscam facilmente. O conjunto de 10 peças em ferro fundido com fundo em alumínio anodizado e alça e tampa hexagonal pretas tem um visual muito moderno. As peças menores vêm em conjuntos de quatro e seis xícaras, as maiores em conjuntos de oito a dez xícaras. Você pode comprar panelas e frigideiras de cobre pequenas, médias e grandes deste metal.

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